Reise til Piemonte
Her er informasjon om hva vi kan gjøre,
og et avsnitt om vin i Piemonte
Her fyller vi opp med ideer, som en huskeliste over ting vi kan gjøre. Knytter til en lenke så vi enkelt kan finne tilbake. Sorteringen under er delvis i den rekkefølge som turen er tenkt gjennomført.
-
Piemonte er en skattkiste av gode spisesteder med italienske, tradisjonsrike retter tryllet frem av deilige, lokale råvarer. Til utrolig beskjedne priser og et bakteppe av grønne åssider og vinranker. Et paradis for gastronauter og naturelskere.
-
Den ultimate guiden til Torino og Piemonte, klikk på denne. Teksten er fra en Italiens restaurant i Leeds !
- Hva kan du gjøre i Alba? Det er (selvsagt) 5 kirker i byen, selv om de ikke ser så fine ut fra utsiden ser Chiesa Di San Giuseppe slik ut innvendig.
- Panoramautsikt og smaksrom, 6 km/9 min med bil fra vårt hotell i Alba: Ceretto Aziende Vitivinicole
- Vinsmaking, kan bestilles her, mange heldagsutfukter. Her er 2 timers besøk.
- Enoteca Regionale Del Barbaresco. Info og åpningstider.
- Det kommer mer.... Gi meg gjerne noen innspill !
Nyte vin på vår tur er en selvfølge, her følger noe
informasjon om produksjonen av vin i Piemonte.
Det viktigste er å nyte, men selv har jeg et ønske om å lære mer om vin fra Piemonte. Før reisen har jeg lest meg opp litt som jeg vil gjenta her men kun i stikkordsform, og noen lenker kanskje.
- GEORAFI: Under er et utklipp av vindistriktskartet som vises på siden "Kart".Piemonte er delt inn i flere distrikter, kjent som "Den store vinkurven." Dette inkluderer områder som Langhe, Roero, Monferrato og Asti. Hver region har sitt eget særpreg og produserer unike viner.
- PRIMÆRT RØDVIN: Det produseres primært rødvin i Piemonte. Allikevel har jeg lest at Arneis er hvit drue som brukes til å lage friske og aromatiske hvite viner. Moscato d'Asti: Dette er en søt og musserende vin laget av Muscat-druen. Den er kjent for sin delikate sødme og fruktige karakter og er populær som en aperitiff eller en dessertvin.
- DRUESORTER: Primært 3 druesorter benyttes i Piemonte har jeg lært:
1) Nebbilolo benyttes i vinene Barolo og Barbaresco. Stedene kjenner vi fra kart og plan. Barolo regnes ofte som "kongen av viner" på grunn av sin kompleksitet med høy syre, faste tanniner og lang aldringspotensial.
2) Barbera heter druen, som vinene også oftest heter. Også en (drue?) vin med høy syre, men med noe lavere tanniner.
3) Dolcetto druen gir viner med lavere syre og mykere tanniner. Navnet "Dolcetto" betyr faktisk "liten søt", selv om vinene vanligvis er tørre.
OBS 1 .....
På vinkurs 11. februar 2024 med Ingvild Tennfjord lærte vi at det i Piemonte produseres en musserende vin Fontanafredda Alta Lange (ikke Prosecco), hvor produsenten ligger kun 6-7 km syd for Alba. De benytter druene Chardonney og Pinoy Noir, altså det samme som i ekte "champagne" !
OBS 2 .....
På Vinmonopolet på Bryn anbefalte de meg en vin med en "fjerde" drue (det finnes utallige i Italia) fra Piemonte, nemlig Pelarvega. Vinen de anbefalte heter Verduno Pelarvega fra Cascina Massara. Pelarvega druen er en sjelden blek rødvindrusesort som også egner seg til lett musserende viner med jordbærsmak. PS Kan også brukes som spisedrue. Les mer her; I landsbyen Verduno har dyrkerne, like vest for Alba ved bredden av elven Tanaro, motstått fristelsen til å utrydde Pelaverga helt fra sine vinmarker. - NOEN PRODUSENTER:
- G.D.Vajra. På vinkurs og på Vinmonopolet er vi anbefalt gjestfriheten til denne vinprodusenten. De har kjempefine hjemmesider, her er sinden for å bestille besøk. En god vin til å "løfte" fettholdig mat, som for eks. lasagne.
- Giacomo Fenocchio i Barolo. God hjemmeside med fine viedeoer. Artikkel fra Vingruppen.
